Bolachinhas de Canela

Bolachinhas de Canela
Adaptado daqui, ó: http://technicolorkitchen.blogspot.com/2009/12/bengalinhas-de-canela.html



¾ xícara + 1 colher (sopa) - 184g - de manteiga sem sal
1 xícara + 1 ½ colheres (sopa) - 218g - de açúcar refinado
2 colheres (chá) de canela em pó
2 ½ xícaras + 2 ½ colheres (sopa) - 375g - de farinha de trigo (vai precisar de mais para dar o ponto, então deixe por perto)
1 ovo
1 gema

1 clara, levemente batida com um garfo
açúcar granulado, para polvilhar


Coloque a manteiga, o açúcar e a canela num processador de alimentos (ou batedeira para massa mais pesadinha) e processe até homogeneizar. Acrescente a farinha, o ovo e a gema e processe novamente, até formar uma massa – você também pode bater numa batedeira para massas pesadas, ou bater na mão, que o ponto chega mais fácil. Retire a massa da tigela, amasse levemente com as mãos - acrescente farinha, se necessário - e divida em duas partes iguais. Embrulhe cada uma delas com filme PVC e leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar.

Pré-aqueça o forno a 180°C; forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.
Na receita original, a massa é modelada em formato de bengalinhas, mas também é possivel abrir a massa e usar cortadores variados.
Asse por 12 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

Pincele cada biscoitinho com a clara e polvilhe com o açúcar granulado. Guarde-os em recipiente hermético por até 2-3 semanas.

*Uma outra opção é adicionar gotas de chocolate em cima das bolachinhas, para decorá-las!

Bolinho de caneca

Na receita original, chamam de Petit Gateau de caneca, mas ele não tá com essa bola toda não.
Ele não fica tão molinho por dentro, sabe?
Mas é gostoso quentinho com uma bola de sorvete do lado tanto quanto.

Bolo de Chocolate de Caneca
















Ingredientes:

3/4 de lata de leite condensado
3/4 de caixinha de creme de leite
1/2 lata de chocolate em pó (medida do leite condensado)
2 col. (sopa) de farinha
1 col. (café) de fermento em pó (bem rasa)
3 ovos
margarina para untar*

*Não untei, coloquei em forminhas de papel, não sei se influenciou em alguma coisa.

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque a mistura até a metade da altura das canecas previamente untadas com margarina.
Leve ao microondas por 3 min. Sirva quente, com uma bola de sorvete.

Para assar no microondas, coloquei em forminas de papel dentro de xícaras.

















Após desenformado, com leite condensado na falta de sorvete: