Surpresa de Morangos

Receita da Elga Passos, super boa.


Surpresa de Morangos



4 Camadas: bolo pronto, creme branco, morangos, ganache.


Creme branco:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

3 colheres de amido de milho

2 gemas

Numa panela leve ao fogo o leite condensado, metade do leite e as gemas. Dissolva o amido de milho no restante do leite e acrescente à mistura. Continue misturando bem até engrossar. Reserve.


Ganache:

260g de chocolate meio amargo em barra
2 caixinhas de creme de leite

Leve ao fogo o chocolate em barra e o creme de leite até que derreta.

Montagem:
Forre o fundo do refratário com pedaços finos (até 1cm de espessura no máx) de bolo simples - pode ser branco, de chocolate, não importa -, coloque o creme branco. Por cima do creme branco disponha os morangos (2 caixas) previamente lavados e cortados. Cubra com o ganache. Leve para gelar.

Muffins Mesclados com Geléia

Fiz novamente, ficou perfeito.

Muffins Mesclados com Geléia

Retirado de: http://technicolorkitchen.blogspot.com/2010/10/muffins-mesclados-com-geleia.html

2/3 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

¼ colher (chá) de sal

¾ xícara de iogurte natural

2 ovos grandes

2 colheres (chá) de extrato de baunilha

½ xícara (113g) de manteiga sem sal, derretida e fria

2/3 xícara de geléia da sua preferência – se estiver muito espessa, adicione um pouquinho de suco de limão

Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

Junte o açúcar e misture.

Numa jarrinha medidora de vidro ou tigela pequena misture bem o iogurte, os ovos, a baunilha e a manteiga derretida. Despeje sobre os ingredientes secos e misture levemente com um garfo – não misture demais; a massa de muffin não é homogênea como a massa de um bolo e se misturada em excesso os muffins ficarão duros.

Junte a geléia e misture ligeiramente, para não perder o efeito marmorizado.

Divida a massa entre as forminhas - usei só de papel. Asse por 18-20 minutos (a 200°C) ou até que cresçam e dourem (faça o teste do palito).