- 100g de chocolate meio-amargo
-80g de manteiga, em temperatura ambiente, cortada em cubinhos
-220g de açúcar refinado
-1 ovo, levemente batido
-150g de farinha de trigo
-1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
-2 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau)
-40g de açúcar de confeiteiro, peneirado
Peneire a farinha com o bicarbonato; reserve.
Em uma panelinha, derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo, mexendo. Quando derreter completamente, despeje a mistura numa tigela média.Acrescente o açúcar refinado, o ovo, a farinha com bicarbonato e o cacau. Misture bem para unir todos os ingredientes e formar uma massa uniforme.
Cubra e leve à geladeira por 15 minutos (ou até firme o bastante para você enrolar).Pré-aqueça o forno a 180ºC.Pegue porções pequenas de massa - equivalentes a 1 colher (sopa) - e molde bolinhas.
Depois, passe-as generosamente pelo açúcar de confeiteiro - quanto mais açúcar vc grudar nas bolinhas, mais rachadinhos os biscoitos ficarão.
Coloque-as em formas (eu forrei as minhas com papel manteiga, ficou fácil desenformar os cookies) com espaço para que espalhem. Asse por 15 minutos ou até que estejam firmes.Depois de frios, retire os cookies das formas.
Rend.: 38 cookies de 15g cada.
Receita extraída de: http://technicolorkitchen.blogspot.com/2006/10/cookies-rendados-de-chocolate.html
Update: Fiz a receita. Recomendo usar cacau no lugar do chocolate em pó, ou dar uma diminuída no açúcar, fica doce demaaaais. Depois atualizo a foto (que não ficou boa, pq tirei com o celular!)
